私の畑で収穫した、「旬」の紀州産産南高梅だけをご提供致します。
南高梅は枝から採らずに、完熟して木から落ちたものを収穫して漬けることにより、
非常にやわらかい最高級の梅干しに仕上がっています。
梅の収穫時期は1ヶ月弱ありますが、その間でも一番良い「旬」のものを、みなさまにご提供させて頂いております。
ちなみに旬は、2009年では6月16日〜24日、2008年では6月20日〜28日、2007年では6月20日〜27日
この間に漬けた梅だけをご提供致します。
これは、農家だからこそできる事だと思います。
特に、「伯方の塩で漬けた紀州南高梅」は、通販専用として、一般の物とは別の樽で漬けておりますので、
何度ご注文いただいても、同じ品質の梅干しをご提供できます。
【農家の店】の梅干しは、白干し(しらぼし)という、昔ながらの梅と塩だけで作った梅干しです。
添加物等は一切入っておりません。
酸っぱくてとてもやわらかい、とろ〜っとした梅干しは、
ごはん、お茶漬けによく合うと、ご好評をいただいております。
一般的に販売されている価格では、1kgで4000円以上はする梅干しを、
農家ならではの「適正価格」でご提供しています。 |