1.梅干しの保存方法を教えて下さい
梅干しは乾燥しないように内袋の口を締めて、直射日光の当たらないところで保存してください。
冷蔵庫に入れる必要はありません。

2.梅干しの賞味期限は？
【農家の店】の梅干しは、無添加の本当の梅干しですので、賞味期限はございません。
乾燥しないように保存していただければ、数年はお召し上がりいただけます。

3.梅干しの表面の白い粉のようなものは？
希にありますが、まずこれはカビではありませんのでご安心下さい。
梅干しは天日に干すので、その際に塩の成分が梅干しの表面に出たものか、梅干しの成分のクエン酸カルシウムというものです。

4.梅干しの塩分は何％ですか？
【農家の店】の梅干しは白干しですので、18％程度で漬けております。
この数値だけを見ると高いと感じられるかもしれませんが、あの南高梅の青梅をやわらかい梅干しにするのに、最適な塩分だと考えています。

塩味が気になる方は、左の写真のように梅干しをうすい塩水に数時間〜半日程度つけると、減塩梅干しになります。
水からあげた梅干しの水気を切ってお召し上がり下さい。
減塩梅干しは冷蔵庫で保存して下さい。