私の畑で収穫した、完熟南高梅のみをご提供します。
梅と塩だけで作り、もみ紫蘇だけで仕上げた梅干しです。
添加物等は一切入っておりません。

南高梅の収穫時期は、6月中旬〜7月中旬ですが、その間でも6月下旬に収穫し漬け込んだ、「旬」の南高梅を使用しています。

野菜等でもそうですが、「旬」のものは違います。
「旬」の梅は果肉が柔らかく、味わいの深い梅干しに仕上がります。

その梅干しに、もみ紫蘇だけを使って作っています。
簡単に赤い色を付けるために、もみ紫蘇を作る時に出る液を使う方法が一般的ですが、当店ではその紫蘇液は使わずに、もみ紫蘇だけを使っています。

内容量：900g
原材料：梅（紀州南高梅）、紫蘇、塩

※甘い梅干しではありません。
※粒の大きさはお選びいただけません。「中粒」か「大粒」になります。
※塩分は、約18〜20％で漬けています。
※複数購入される方で箱を分けて入れる必要がある場合は、備考欄にご入力下さい。
※ご自宅用として外箱へ直に宅配伝票を貼ってお届けします。